Lanzamiento de libros con la USFQ | The Cookbook of the Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance y Ba

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Presented by Alianza Francesa at Alianza Francesa, Quito Pichincha

May 03 2016
Lanzamiento de libros con la USFQ | The Cookbook of the Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance y Ba

La Universidad San Francisco de Quito presentara dos libros relacionados con Francia: E“The Cookbook of the Institut Paul Bocuse Worlwide Alliance” y “Bajo la Higuerade Port-Cros, cartas a Gangotena”.

La Universidad San Francisco de Quito presentara en esta ocasión dos libros relacionados con Francia. El primero es “The Cookbook of the Institut Paul Bocuse Worlwide Alliance” Editado y publicado por la misma Universidad y el segundo “Bajo la Higuera de Port-Cros, cartas a Gangotena” editado y diagramado por la Universidad.

L’Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance réunit aujourd’hui 15 partenaires de 15 pays parmi les meilleures écoles et universités dans le monde en management de l’hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires : Afrique du Sud, Amérique du Sud, Europe, Asie, Etats-Unis. La Universidad San Francisco de Quito como miembro de la Alianza Mundial del Instituto Paul Bocuse presentara el libro The Cookbook of the Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance. En este libro se rescata la herencia culinaria y el patrimonio gastronómico de 10 países.

Paul Bocuse es uno de los Chef francés más reconocidos en el mundo. Nació en Lyon en 1962 donde tiene todavía varios restaurantes. En 1987 creo los Bocuse d’Or, el premio de gastronomía el más prestigioso del Mundo. En el 2011, el Culinary Institute of America le nombro Chef del Siglo.

Bajo la Higuera de Port-Cros, cartas a Gangotena

El libro recoge la correspondencia mantenida por Alfredo Gangotena, importante poeta ecuatoriano del siglo pasado, con numerosos escritores e intelectuales franceses como Max Jacob, Jules Supervielle, Jean Cocteau, con quienes compartió su poesía en

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